Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram ghẹ
- 50 gram me chín đã bóc vỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột nếp
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi
- Gia vị vừa miệng
Tham khảo cách làm ghẹ rang me dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch ghẹ sau đó bóc bỏ yếm, rồi cọ sạch vỏ bằng bàn chải. Tiếp đến bạn bóc phần mai, loại bỏ mang ghẹ để khi dọn ra dĩa úp mai lại trang trí cho đẹp mắt.
Bước thứ hai(2): Tiếp theo, cho ghẹ vào chảo dầu nóng rồi chiên với lửa to, khi ghẹ chuyển sang màu vàng óng thì vớt ghẹ ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me.
Bước thứ tư(4): Tỏi và hành bóc vỏ, đập dập, sau đó, làm nóng 1 chút dầu rồi cho tỏi vào phi vàng, trút nước me đã lọc vào chảo, nấu sôi, cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước thứ năm(5): Hòa bột nếp với một chút nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt
Bước thứ sáu(6): Tiếp theo, cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần xốt được thấm đều nhé!
Ghẹ rang me chín thì gắp ra đĩa, rưới sốt lên, trang trí và thưởng thức nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
